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La dénomination « Cereja do Fundao », désignant une cerise du Portugal est enregistrée en tant qu’indication géographique protégée (IGP) par le règlement UE n° 2020/431 du 16 mars 2020.
On désigne par « Cereja do Fundão » le fruit du cerisier Prunus avium L., destiné à être consommé à l’état frais et qui a pour principales caractéristiques :
— un calibre égal ou supérieur à 24 mm ;
— une consistance avec l’indice Durofel égale ou supérieure à 60 unités ;
— une coloration comprise entre les indices 2 et 6 du tableau de coloration du Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL) ;
— une teneur en solubles solides égale ou supérieure à 12 degrés Brix.
Voir aussi Le Lamy Dehove sur lamyline.fr, étude 143.
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